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自制辣椒红油的做法

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食材明细

主料
辅料

自制辣椒红油的做法步骤

  • 自制辣椒红油的做法步骤:1
    1
    锅里倒适量油,不用等油热直接下花生米,炒好之后拿食品袋装好,用擀面杖碾碎。
  • 自制辣椒红油的做法步骤:2
    2
    粗细辣椒粉各三勺。
  • 自制辣椒红油的做法步骤:3
    3
    两种辣椒粉搅拌到一起,加入白芝麻,盐,搅拌均匀。
  • 自制辣椒红油的做法步骤:4
    4
    油锅下葱白,蒜米,姜片,香叶,花椒,小火爆至食材发黄,闻到浓浓的香味即可。捞出丢弃。
  • 自制辣椒红油的做法步骤:5
    5
    用勺子把油倒去辣椒碗里,一边倒一边拿筷子搅拌,然后加入碎花生继续搅拌。
  • 自制辣椒红油的做法步骤:6
    6
    真香啊。
  • 自制辣椒红油的做法步骤:7
    7
    有没有很馋?哈哈😄。

小窍门

1、花生一定要凉油下锅,热油的话容易炒焦。
2、装辣椒的碗一定要耐高温。
3、爆好的油不要马上倒入辣椒碗,温度太高辣椒容易变焦变黑,稍微冷却一点再倒。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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