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果酱餐包

余甘果蜜的厨房

果酱餐包的做法

4张图片

“做一些餐包，怎么吃都很棒，也成了快手早餐，比如夹上果酱也不错的哈。
面包食材：面包粉260克、牛奶140ML、水30ML、鸡蛋液20克、发酵粉4克、绵白糖15克、盐3克、黄油20克、白芝麻适量，百香果果酱适量。”

食材明细

主料

面包粉 260克
牛奶 140ML
鸡蛋液 20克
发酵粉 4克
绵白糖 15克
盐 3克
黄油 20克
白芝麻 适量

辅料

百香果果酱 适量

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

果酱餐包的做法步骤

1
按面包机使用程序，除了黄油，先液体后固体加入面包食材。糖盐对角放，酵母粉放中间，面粉盖上。
2
揉15分钟后加入软化黄油，再揉20分钟，揉至面团光滑且有一定延展性，发酵2倍大。
3
面团取出排气，分7等份。收圆，盖上醒发10分钟。面团在手掌中，五指朝下，面团在案板上打圈即可收圆了。
4
再次收圆，入烤箱35度，二次醒发1.5倍大，天热可以不用开发酵档，放一碗热水保持温度。
5
烤箱180度预热，入烤箱烤制20分钟。温度与时间，以自家烤箱为准。
6
切开餐包，夹上自己喜欢的果酱即可。超好吃。

小窍门

各面包机揉面团的时间程序不同，一般餐包揉至光滑有一定延展性我就停了。做出来也不错，各面粉吸收水分情况不同，开始预留一些水。看情况添加。
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使用的厨具：面包机、电烤箱

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