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果酱餐包的做法

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做一些餐包,怎么吃都很棒,也成了快手早餐,比如夹上果酱也不错的哈。
面包食材:面包粉260克、牛奶140ML、水30ML、鸡蛋液20克、发酵粉4克、绵白糖15克、盐3克、黄油20克、白芝麻适量,百香果果酱适量。

食材明细

主料
辅料
  • 百香果果酱 适量

果酱餐包的做法步骤

  • 果酱餐包的做法步骤:1
    1
    按面包机使用程序,除了黄油,先液体后固体加入面包食材。糖盐对角放,酵母粉放中间,面粉盖上。
  • 果酱餐包的做法步骤:2
    2
    揉15分钟后加入软化黄油,再揉20分钟,揉至面团光滑且有一定延展性,发酵2倍大。
  • 果酱餐包的做法步骤:3
    3
    面团取出排气,分7等份。收圆,盖上醒发10分钟。面团在手掌中,五指朝下,面团在案板上打圈即可收圆了。
  • 果酱餐包的做法步骤:4
    4
    再次收圆,入烤箱35度,二次醒发1.5倍大,天热可以不用开发酵档,放一碗热水保持温度。
  • 果酱餐包的做法步骤:5
    5
    烤箱180度预热,入烤箱烤制20分钟。温度与时间,以自家烤箱为准。
  • 果酱餐包的做法步骤:6
    6
    切开餐包,夹上自己喜欢的果酱即可。超好吃。

小窍门

各面包机揉面团的时间程序不同,一般餐包揉至光滑有一定延展性我就停了。做出来也不错,各面粉吸收水分情况不同,开始预留一些水。看情况添加。
感谢关注小编余甘果蜜。有问题可私微信:byq3086.
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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