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炸茄盒

炸茄盒的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子一根
猪肉馅 150g
韭菜适量
鸡蛋一个

辅料

淀粉适量
面粉适量
油适量
蚝油适量
五香粉 适量

原味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

炸茄盒的做法步骤

1
猪肉馅放蚝油和五香粉搅拌均匀。
2
韭菜洗净切末。
3
韭菜和肉馅搅拌在一起。
4
茄子洗净切片。
5
茄子片上放适量的韭菜肉馅。
6
肉馅上再盖一片茄子片。
7
全部这样重复，一直到茄子片做完。
8
一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半，加一些油，水搅拌成面糊，面糊不能太稀也不能太干，要把握好这个度。
9
将茄子放到面糊里蘸一下。
10
然后放到油锅里慢慢炸炸至表面金黄，里面熟了以后捞出。
11
成品图。

小窍门

我这个面糊还是稍微稀了一点点。

来自美食天下土萝儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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