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自制樱桃果酱的做法

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据说樱桃是补铁之王,现在正是採摘季。孩子单位院里有很多樱桃树,没打药就自採了一些,制做了樱桃果酱。

食材明细

主料
  • 樱桃汁 2斤
辅料

自制樱桃果酱的做法步骤

  • 自制樱桃果酱的做法步骤:1
    1
    自採樱桃。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:2
    2
    一大盆。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:3
    3
    清冼干净。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:4
    4
    用手抓碎。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:5
    5
    把樱桃汁过出来。小心别弄身上,洗不掉的。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:6
    6
    2斤果汁放8两白糖。白糖是最好的防腐剂。放冰箱里一年半载没问题,前提是每次用时不能弄进水。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:7
    7
    把加了白糖的樱桃计放火上熬。头20分钟时不时插底搅一搅。有末子不用管那是樱桃里的物质。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:8
    8
    半小时后就要看紧了,不断地插底搅拌。等到第二次出泡末就是糖开始融化了。看不住就要冒出来了。末子上来就小火,未子下去就大火。一直熬到你要的浓度。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:9
    9
    瓶子要事先用蒸锅蒸5分钟消菌。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:10
    10
    熬好的果酱,立刻装瓶里。开盖凉透封好,放冰箱。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:11
    11
    先来片面包抹点樱桃果酱,特别香甜。
  • 自制樱桃果酱的做法步骤:12
    12
    再来杯樱桃果汁。自己做的喝着放心。

小窍门

熬的时间短了,不出果胶不凝固。熬时间长了,成糖稀了。要掌握好火,这是个慢活细活。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   果酱  

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