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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

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“韭菜盒子切切的说是婆婆的拿手菜式，哈😃，只是做法跟我稍不同，味道还是差不多的，现在不在家的我们自己想吃就做，也让她儿子想起这家味啦😄😋。”

食材明细

主料

面粉 500克
温水 250克
韭菜 400克
肉末 150克
鸡蛋 4枚
香菜 50克

辅料

盐些许
蚝油一点
老抽一点点
黑胡椒粉 一点点
芝麻香油 一点点
姜末一点
料酒几滴
鸡精些许
生抽一点
蒜末一点
淀粉一点点
白糖一点点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
韭菜，香菜清洗干净，滤干待切。
2
盆里倒入面粉。
3
用温水搅拌成絮。
4
揉成面团静至30分钟。
5
这时候才备馅料：韭菜香菜切末。
6
今天主要家里冰箱只有点猪肉跟鸡胸肉，都剁碎一起啦，加入姜蒜末，料酒。
7
盆里打入鸡蛋。
8
锅里放点花生油，油热倒入鸡蛋，用筷子边炒边划，这样鸡蛋就会碎啦，炒好盛出。
9
再锅热倒入少许油，倒入肉末快速炒开，加盐，鸡精，老抽跟白糖一点点，蚝油，生抽，炒均匀，不要炒太久，这样肉老不好吃，因为有汁，所以在出锅前加点淀粉水勾芡。
10
把馅料都倒在一起。
11
由于炒肉末时都已调好味道，所以只需搅拌均匀待用。
12
面醒好后，取小团擀开，这次做的小个的，像包饺子差不多，包好就上锅煎。
13
煎至两面金黄即可…
14
又是一道简单的美味，家的感觉😜。

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：电饼铛

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