客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
炝拌莴笋干的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

炝拌莴笋干的做法步骤

  • 炝拌莴笋干的做法步骤:1
    1
    先去菜市场买一大捆莴笋回来做莴笋干(莴笋干做好后可以储藏很久,不用担心买多了)。
  • 炝拌莴笋干的做法步骤:2
    2
    莴笋叶摘下后用保鲜袋储藏再冰箱里可以炒着吃或者下面吃。
  • 炝拌莴笋干的做法步骤:3
    3
    莴笋头削皮。
  • 炝拌莴笋干的做法步骤:4
    4
    削皮后的莴笋切厚片(大概5mm左右吧,一定不要像平时切凉菜那样切薄片)切好的莴笋片用少许盐抹匀(有利于出水)一片一片的码放在竹筐里,放置在能晒到太阳的地方,暴晒1~2天即可(有条件可以多晒几天,做莴笋干之前一定要看好天气,没太阳的话就会腐烂浪费材料的)。
  • 炝拌莴笋干的做法步骤:5
    5
    晒好的成品莴笋干~
  • 炝拌莴笋干的做法步骤:6
    6
    食用前用清水浸泡15分钟左右,搓洗干净表面的盐分,沥干水。
  • 炝拌莴笋干的做法步骤:7
    7
    干辣椒用温水浸泡3分钟后洗净表面的灰尘,用厨房纸擦干水分,撕成小段和花椒一起放在碗里备用。热锅烧辣菜籽油后淋在干辣椒和花椒上,待稍凉后拌入莴笋干,再加少许生抽、香油、香醋、盐拌匀即可(生抽和香醋只要一点点提味即可,主要的味道是香油和红油辣子的味道)。
来自 美食天下 靖丰小厨 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多