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凉拌尖椒土豆丝

凉拌尖椒土豆丝的做法

3张图片

“天太热没食欲，来个凉拌尖椒土豆丝，微辣下饭”

食材明细

主料

土豆两个
尖椒 1个
香葱两棵
干红辣椒 几个
花椒几粒

辅料

白醋适量
盐适量
糖适量
植物油 适量
生抽一勺
红油一勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌尖椒土豆丝的做法步骤

1
土豆切丝，用清水洗去淀粉。
2
尖椒切丝，香葱切丝，干红辣椒切小段。
3
锅中放入适量清水烧开，放入土豆丝烧开两分钟。
4
捞出放入冷水中，多过几次冷水，使土豆丝迅速冷却。
5
土豆丝控水放入盆中，放入尖椒丝，葱丝。
6
加入三勺白醋，一勺生抽，一勺红油，适量盐，适量糖。
7
锅中放入适量植物油，烧至冒烟关火，放入几粒花椒爆香。
8
捞出花椒不要，放入干辣椒。
9
浇到盆中。
10
搅拌均匀。
11
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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