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粉嫩系棒棒糖

粉嫩系棒棒糖的做法

3张图片

“很多家长都会各种糖衣炮弹去攻陷孩子的内心，爱要怎么说出口？那就教她做粉嫩系棒棒糖，享受在齿间融化时更显细滑，尤其是那种无可取代的惊喜与感动。”

食材明细

主料

低筋面粉 60g
淡味黄油 25g
细砂糖 45g
鸡蛋 3个

辅料

粉色巧克力 适量
白色巧克力 适量
装饰糖珠 适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

粉嫩系棒棒糖的做法步骤

1
棒棒糖由海绵蛋糕+巧克力、糖珠组成，食材相对很简单。
2
将鸡蛋打散后分3次加入细砂糖（如鸡蛋大放2个即可）。
3
隔热水融化黄油成液体。
4
电动打蛋器打发蛋液变得蓬松，提起打蛋器的蛋液滴落在盆内花纹不会很快消失。
5
筛入低筋面粉搅拌均匀。
6
倒入融化好的黄油液体在面糊中搅拌，使黄油和面糊混合均匀。
7
将模具刷一层黄油，面糊装入裱花袋中。
8
挤满学厨12连棒棒糖模具。
9
轻轻插入棒棒糖棍，怕插穿也可以烤熟后再插入圆形小蛋糕中。
10
烤箱预热后，180°C烘烤20分钟。
11
粉色巧克力隔50度左右水融化，也可以小火保持水温。
12
出炉后马上脱模即可。
13
拿起1根棒棒糖蛋糕，在融化的巧克力液里滚一圈，用糖珠装饰底部周围。
14
接下来继续50度融化白色巧克力。
15
用白色巧克力写上字母，或者其他花纹装饰。
16
成品欣赏。

小窍门

1．融化巧克力温度保持在50°C左右，可以提高棒棒糖装饰凝固后的光泽度。
2．可以根据自己喜好，变换装饰图案哦。

来自美食天下刘蕗Angelia 的作品

使用的厨具：电烤箱

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