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西红柿水饺

扬帆起航✌

西红柿水饺的做法

2张图片

“夏天吃西红柿水饺不油腻，这是我闺女的最爱。”

食材明细

主料

西红柿 5个
猪瘦肉 1斤
鸡蛋 4个
面粉适量

辅料

葱 1段
姜 1片
盐适量
玉米油 适量
香油适量
老抽适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

西红柿水饺的做法步骤

1
准备好馅料食材，葱姜切碎。
2
将多用锅中放入适量的水，在水差不多烧开时放入西红柿烫一下去皮。
3
将西红柿从侧面切开把籽用小勺挖出。
4
把西红柿放到菜板上切碎放入盆中备用，尽量不要去剁。
5
炒锅加热倒入适量的玉米油。
6
将西红柿打散倒入热了的油锅中用筷子不停的搅动，使鸡蛋变碎。晾凉备用。
7
面粉中加入清水和成稍微硬点的面团，盖上盖子醒十分钟。
8
将西红柿，鸡蛋，肉加入所有调料搅拌均匀。
9
把醒好的面团揪成大小均匀的剂子。
10
用擀面杖擀成中间购边缘薄的饺子皮。
11
将馅料包入饺子皮中，可以根据自己的喜好包饺子的形状，包好的饺子不要漏馅。
12
把包好的饺子放入烧开水的多用锅中，用铲子在锅的边缘轻轻的推动，让饺子在锅中转动，防止饺子粘在锅上露馅。
13
待饺子完全漂浮时就已经熟了，将饺子捞出。
14
煮熟的饺子放入盘中用凉水激一下防止粘在一起。
15
开始享用吧。

小窍门

先醒好面再和馅料，防止盐放早了西红柿出汤。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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