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白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法

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食材明细

主料
调料

西红柿鸡蛋水饺的做法步骤

  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:1
    1
    把西红柿洗净,从中间切开,用小勺挖出西红柿的瓤和汤汁,放入小碗中备用。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:2
    2
    把西红柿切成条后,再切碎。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:3
    3
    把西红柿碎中,放入一勺白糖,搅匀,可以杀水、去酸和提鲜。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:4
    4
    把杀出的水分,跟西红柿瓤混在一起,用勺子把西红柿瓤弄碎,打入三个鸡蛋。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:5
    5
    用筷子把鸡蛋搅成鸡蛋液。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:6
    6
    倒出水分的西红柿,放入适量的食用油,搅拌均匀,这样可以少出汤汁。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:7
    7
    锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋液,不停地用筷子搅动翻炒,这样炒出来的鸡蛋比较碎,可以直接做馅,不用再切。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:8
    8
    把炒好的鸡蛋碎,晾温后,倒入西红柿里,放入适量盐,顺时针搅拌均匀。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:9
    9
    买的饺子皮外圈抹水后,开始包饺子。包饺子途中西红柿如果出汤太多,可以倒掉继续包。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:10
    10
    饺子快包好的时候,把锅中放适量清水,一勺盐,以防饺子粘在一起,提前烧开。水开后,一个个地下入饺子,盖锅盖,煮开后,加入少许凉水,盖锅盖继续煮,反复煮开三次即可。
  • 白里透红~西红柿鸡蛋水饺的做法步骤:11
    11
    饺子煮好后,用笊篱捞出,沥水后装盘。
来自 美食天下 catherinelyy 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   家常菜   饺子  

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