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芝麻酱拌苦瓜

芝麻酱拌苦瓜的做法

4张图片

“炎热的夏季，需要食用清热去火，排毒祛湿的食物。苦瓜是很不错的选择。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，具有消炎退热、清心明目的功效，还有着加速排毒，解劳乏，养血滋肝、润脾等功效。
做道芝麻酱拌苦瓜，适合家人的口味，清爽中的香甜味道更加诱人食欲。”

食材明细

主料

苦瓜 100g

辅料

芝麻酱 适量
盐适量
白糖适量
生抽适量

甜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝麻酱拌苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗干净。
2
苦瓜切成圈，去瓤。
3
苦瓜入煮锅焯水。
4
捞出放到凉开水中过凉捞出后沥干水。
5
碗中放芝麻酱加白糖调均匀。
6
加盐调均匀。
7
加生抽调均匀。
8
苦瓜放入盘中。
9
淋上调制好的芝麻酱，再撒上黑白芝麻即可享用。

小窍门

1、芝麻酱的调制依据个人口味。
2、苦瓜过凉后直接拌制食用，因此，要放到凉开水中过凉。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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