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酸辣凤爪

美食家10495810

酸辣凤爪的做法

2张图片

“最近很火的网红酸辣凤爪，跟泡椒凤爪不同的是口味更有层次，酸酸辣辣的很过瘾~真的是吃一次还会再想下一次，绝对是夏日消暑小吃首先。配方我稍微改良了一下，味道真的是一级棒哦！”

食材明细

主料

鸡脚 400g
柠檬 1个
洋葱半个
香菜 3颗
小米辣 5个
蒜 5瓣
百香果 1个

辅料

姜 5片
料酒 2匙
白醋 100ml
陈醋 30m l
生抽 150ml
盐 1匙
糖 1匙

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣凤爪的做法步骤

1
准备好所有材料！
2
鸡爪去趾洗干净，把所有配料也洗净切好备用。
3
鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，并加入半匙盐，水开后煮8分钟左右即可捞出。
4
捞出后迅速放入冰水里冷却，这样可以使鸡爪口感更加的爽脆。
5
鸡爪冷却后，沥干水份装入一个较大的容器里。
6
然后把所有配料都倒入，加入白醋、陈醋、生抽、盐、糖，最后加入一个百香果，搅拌均匀即可。
7
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一宿，使之完全入味就可以吃了。
8
这是冷藏了一宿后的“酸辣鸡爪”。看起来都已经很入味了。
9
是不是隔着屏幕都觉得好吃😋。
10
好吃得不要不要的。喜欢吃的童鞋们快点动手做起来吧！

小窍门

1.爱吃辣一点的或不吃太辣的，可以把小米辣适量增减哦。
2.不喜欢百香果味的的也可以不加，只是个人感觉鸡爪融入百香果汁后味道更鲜美可口。

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使用的厨具：煮锅

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