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酸辣无骨凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酸辣无骨凤爪的做法步骤

  • 酸辣无骨凤爪的做法步骤:1
    1
    冷水下鸡爪,放入料酒、姜片、花椒大火煮十二分钟。
  • 酸辣无骨凤爪的做法步骤:2
    2
    放冷水冲洗干净,剪去指甲。
  • 酸辣无骨凤爪的做法步骤:3
    3
    去骨,在鸡爪背部每根骨头上划一刀就可以轻轻松松剥出骨头。
  • 酸辣无骨凤爪的做法步骤:4
    4
    这个过程有一丢丢繁琐。
  • 酸辣无骨凤爪的做法步骤:5
    5
    处理好的。
  • 酸辣无骨凤爪的做法步骤:6
    6
    小米辣、蒜末、香菜加入少许白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、橄榄油加入处理好的鸡爪拌匀。
  • 酸辣无骨凤爪的做法步骤:7
    7
    装盘。
  • 酸辣无骨凤爪的做法步骤:8
    8
    腌渍几小时味道更好哦!

小窍门

1、煮好的鸡爪放冰水浸泡半个小时口感Q弹。
2、鸡爪的背部都划上一刀就可以轻轻松松剥出骨头了。
3、料汁没有具体的份量根据鸡爪份量和自己口味调整。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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