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辅食--宝宝鲜虾肠（9M+）

蓝胖子不素胖纸

辅食--宝宝鲜虾肠（9M+）的做法

2张图片

“鲜虾中富含钙质，宝宝补钙首选。鲜虾味道很香甜，直接做成虾肠，不需要添加任何调味就非常美味。”

食材明细

主料

鲜虾 100g（去壳后）
蛋清 25g
玉米淀粉 12g

辅料

柠檬汁 适量

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

宝宝鲜虾肠的做法步骤

1
鲜虾去壳、挑出虾线，清洗干净之后切成小块，挤入适量柠檬汁先腌制10分钟左右。
2
腌好的虾仁用料理机搅打成泥，加入玉米淀粉，稍微搅拌一下之后慢慢加入蛋清，用筷子顺着一个方向不断搅打，直到起胶上劲。
3
准备好一张锡纸，虾泥装入裱花袋，挤到锡纸上。
4
用锡纸将虾泥卷起来。
5
两头拧紧，做成糖果的形状。
6
全部虾泥都这么包好。
7
送入蒸烤箱中，110℃，蒸汽模式，蒸15分钟。
8
蒸好的虾肠等到完全晾晾之后再剥去锡纸。

小窍门

1、锡纸哑光的一面接触食物。
2、没有蒸烤箱的，可以用蒸锅，大火烧开之后转中小火，蒸15分钟。

来自美食天下蓝胖子不素胖纸的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜

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