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酸辣拌猪耳首发

酸辣拌猪耳的做法

4张图片

“夏天胃口差，凉拌菜是个不错的选择，酸辣的就更开胃了，荤素搭配的拌猪耳，清爽又美味。”

食材明细

主料

猪耳 1只
猪舌 1只
黄瓜 1根
柠檬半只
红椒半只
香菜适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒 1大勺
辣油 1勺
糖 1勺
生抽 1勺
香油 1勺
白醋少许

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

酸辣拌猪耳的做法步骤

1
准备的原料。
2
猪舌，猪耳·加葱，姜，料酒，清水烧开。
3
再凉水冲洗干净表面的浮沫。
4
重新加清水，葱姜烧开改小火炖半小时左右放凉。
5
黄瓜，红椒切丝，柠檬切薄片，香菜切碎。
6
煮好的猪舌猪耳切薄片。
7
所有处理好的主料加一起再加生抽，糖，白醋，辣油，香油。
8
拌匀就可以。
9
现拌现吃哦！

小窍门

1.猪舌，猪耳要先焯水再煮熟。
2.酸甜辣的感觉根据自己家人的口感调节。
3.加点柠檬片可以去腥增香。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅

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