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香辣鸡排首发

香辣鸡排的做法

4张图片

“网上又有食品安全的报道，说的就是这个大街小巷都有的炸鸡排，还好这些东西基本没买过，自己在家做做也不是很复杂，关键卫生，安全，味道也不差！”

食材明细

主料

鸡胸 2块
面包糠 适量
鸡蛋 1只

辅料

盐少许
料酒 1大勺
椒盐粉 适量
辣椒粉 适量
生粉 2大勺

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣鸡排的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸡胸片成薄片。
3
片好的鸡胸加入盐，料酒，鸡蛋，生粉，辣椒粉。
4
抓匀冰箱冷藏腌制2小时。
5
腌制好的鸡胸裹上面包糠。再用个小锤子轻轻敲打鸡排。
6
油加热，下入鸡排，中小火炸成表面金黄色。
7
捞出用厨房纸吸干表面的油脂。
8
切块撒点椒盐粉，辣椒粉就可以。

小窍门

1.鸡排裹上面包糠经过敲打可以让面包糠更牢的粘在鸡排上，还可以让鸡排厚薄更均匀点。
2.辣椒粉的量根据自己接受的程度加入。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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