菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

荷香芥辣海蜇

荷香芥辣海蜇的做法

1张图片

“莲藕爽脆，海蜇清爽可口，芥辣冲香，夏日吃，百吃不腻。”

食材明细

主料

莲藕 50g
魔芋结 50g
海蜇 100g

辅料

青椒 15g
红椒 15g
香油 5g
芝麻适量
葱白适量
香菜梗 适量
蒜蓉适量
盐适量

调料

劲霸辣椒油 30g
詹王鸡粉 5g
劲霸青芥辣 5g
劲霸刺身鲜露 20

微辣口味
氽工艺
廿分钟耗时
简单难度

荷香芥辣海蜇的做法步骤

1
莲藕切片汆水。
2
汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用。
3
魔芋结汆水，捞起沥干待用。
4
青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用。
5
准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内。
6
最后加入劲霸刺身鲜露。
7
搅拌均匀，静置一会。
8
取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可。

小窍门

1.莲藕片可以泡冰水，也可以不泡，泡冰水会更加爽脆，看个人喜欢。
2.搅拌后的食材，静置一会会更加入味。

来自美食天下嘉豪食品的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜夏季食谱