“炖猪皮时，加点猪皮，味道很是不错，甚至感觉猪皮味道更好，因为没那么腻，所以我经常提前处理一些猪皮放冰箱里，炖猪蹄时，就加一些。炖肉加一些山楂干，肉味更鲜美。”

主料

• 猪皮 适量
• 猪蹄 适量

辅料

• 山楂干 适量

配料

• 洋葱 适量
• 蒜 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 甘草 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 盐 适量