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反沙芋头

反沙芋头的做法

2张图片

“今年南方芋头泛滥成灾啦，今天给小伙伴们儿做：反沙芋头，他们都高兴坏了😋”

食材明细

主料

芋头 3个900克
白糖适量

辅料

食用油 适量

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

反沙芋头的做法步骤

1
将芋头去皮清洗干净滤干后切长条。
2
锅里倒入适量食用油，七八成热放入芋头条。
3
中小火炸熟捞出，等油温高些再倒入。
4
二次反炸可以更酥脆，炸至表面金黄即可。
5
再起锅，加入小半碗清水，倒入适量白糖(甜味因人而异)不停搅拌，直至水份浓稠。
6
倒入炸好的芋头条。
7
用筷子不停轻轻搅拌均匀，让每块芋头条都沾上糖浆。
8
慢慢地水份没了，就可熄火。
9
待稍凉后拿起锅不停来回摇晃，即可成霜便成沙。
10
小伙伴们儿好喜欢。
11
成品图。

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：炒锅

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