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小排扁尖汤首发

小排扁尖汤的做法

3张图片

“秋天开始到了，秋高气爽很舒服，喝汤的频率也多了，扁尖小排汤，咸鲜味美，营养丰富，一碗接一碗。”

食材明细

主料

小排 500g
咸肉 l块
扁尖 250g

辅料

葱适量
姜 1块

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

小排扁尖汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
小排冷水下锅加葱，姜煮开。
3
再温水洗净排上的浮沫。
4
重新加热水，葱，姜煮开，改小火炖九十分钟。
5
咸肉切片，扁尖撕成细条，过几遍清水。
6
全部加入煮好的小排汤中烧开再小火炖十分钟。
7
最后再撒点葱花就可以。

小窍门

1.扁尖盐分较高，需浸泡多次换水去盐。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅

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