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糖醋肉独家

糖醋肉的做法

2张图片

“无论大人小孩都对她爱不适口。”

食材明细

主料

骨头肉 适量

辅料

油适量
酱油适量
姜 3片
葱适量
香叶 2片
白糖 3匙
红糖少量
香醋适量
大料 1个

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋肉的做法步骤

1
肉洗净
2
锅中烧开水放入肉焯一下，去掉浮油，血丝。捞出沥水
3
汤锅中加入适量清水，放入葱姜大料，香叶
4
肉放入锅中，加入适量的酱油，香醋，小火慢炖20分钟
5
煮好后，放在汤里泡20分钟
6
捞入去掉佐料，再加入少量的葱段，生抽，香醋，鸡精搅拌均匀
7
搅拌均匀，腌制10分钟
8
油锅加热，倒入3茶勺白糖，少量红糖，
9
炒至糖变成褐色
10
倒入腌好的肉块
11
翻炒上色
12
加入适量的原汤（第二次煮肉的肉汤）
13
倒入适量的香醋
14
小火慢炖，
15
大火收汁即可
16
成品。

来自美食天下小不点_June 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜夏季食谱

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