“川菜以麻辣出名。今天的食材采用牛蹄筋，用干拌的方式特别的好吃。”

主料

• 牛蹄筋 半斤
• 小米辣 5个
• 香菜 3颗
• 生姜 半块
• 芹菜 二根

辅料

• 辣椒面 一匙
• 味精 少许
• 卤水 半碗
• 白芝麻 半匙
• 花椒面 1/5匙

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