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红烧肉独家

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红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
盐适量
甜面酱 1勺
小米辣 2个

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切均匀的块凉水下锅，放葱姜，料酒焯水。
2
焯过水的肉洗净备用。
3
起锅烧油放入2勺白糖小火慢慢熬。
4
熬制香油色时放入肉块翻炒上色。
5
加料酒，生抽，老抽，甜面酱翻炒均匀。
6
加葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，红辣椒。
7
加水没过肉大火烧开转小火炖一个小时。
8
大火收汁完成。
9
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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