“1、折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
2、鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。
3、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。
味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。”

主料

• 折耳根 150克
• 猪后腿肉 100克
• 小葱 一根
• 大蒜 两个
• 凉面 100克

辅料

• 白糖 一勺
• 白芝麻 一勺
• 辣椒油 两勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 醋 一勺
• 花椒 几颗
• 生姜 一块