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上汤鲍鱼

专卖配方_8ElU美食强厨

上汤鲍鱼的做法

1张图片

“汤鲜味美，地道适口，美惑诱人，海鲜味浓浓的，偶得人间其味。”

食材明细

主料

鲍鱼半斤（10头）

辅料

龙口粉丝 1袋
盐适量
生粉水 20克
木耳 10克
胡萝卜 10克
红椒粒 5克
韭菜粒 5克
纯牛奶 少许
鸡汁少许
茅台酒 10克
猪油 5克
大白菜 50克

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

上汤鲍鱼的做法步骤

1
鲍鱼切片，少许盐，茅台酒腌制10分钟即可备用。
2
备好食材，木耳切二斤条粗丝，胡萝卜切斜形刀四边形，粉丝直接垫底。
3
韭菜红椒切粒备用。
4
白菜杆切粗宽形备用。
5
清水下锅，加入适量盐一次性放够，下入鲍鱼片烧开。
6
打去浮沫，待开后调小火放入木耳，胡萝卜，加盖温火烧十五分钟。
7
开盖加入少许鸡汁，牛奶调味调色，调生粉欠汁至浓稠，下入白菜杆2分钟后，加点白糖，撒入韭菜红椒粒即可，最后加少许猪油即成。

小窍门

有香菇和豆腐也可加入进去味道会更美好，掌握滋身养体和味鲜，还是要有菜品原本的味道更好，打欠水时一定要稠粘，汤才好喝。
感谢大家欣赏！谢谢您们！

来自美食天下专卖配方_8ElU美食强厨的作品

使用的厨具：煮锅

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