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自制蛋挞皮的蛋挞

自制蛋挞皮的蛋挞的做法

5张图片

“做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞”

食材明细

主料

面粉 200g
淡奶油 140g
水 50g
玉米淀粉 10g
牛奶 100ml

辅料

蛋黄 2个
玉米油 80g
白糖 40g

甜香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

蛋挞的做法步骤

1
100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。
2
分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。
3
对折。
4
多次对折擀薄。
5
按圆形。
6
用手按一下做好挞皮。
7
蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。
8
倒入8分满。
9
180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。
10
烤好。
11
好吃，皮酥脆。

小窍门

如果放黄油做会更香，没有黄油用玉米油代替了。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电烤箱

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