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自制豆沙打糕

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“打糕，朝鲜族的风俗美食。自己没有办法用打的，就改用揉的来做。”

主料

辅料

1
糯米粉淋上清水，拌成可以攥成团，一捏就开的面，上已开的蒸锅，铺上很密实的蒸布，糯面粉散开蒸制20分钟，蒸好后晾凉，蒸布上拍凉开水，反复揉搓，从开始的粘蒸布到面团光滑不粘蒸布为止。
2
手上沾凉开水，反复按压糯米团成薄厚均匀的饼。
3
红小豆提前浸泡12小时，蒸熟、晾凉后，打成豆沙备用。
4
红豆沙均匀抹到糯米饼上。
5
糯米饼从一端卷起来。
6
卷好后用刮板切开。
7
白芝麻仁炒熟备用。
8
切块的打糕，放入熟白芝麻仁里沾均，防止粘连。
9
口感很好，糯米的清香、红豆的豆香、熟芝麻的焦香混合在一起。