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豆沙糯米糍

豆沙糯米糍的做法

2张图片

“糯米糍:又叫状元糍。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名.”

食材明细

主料

糯米粉 200克

辅料

豆沙馅 适量
椰蓉适量

配料

白糖适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆沙糯米糍的做法步骤

1
准备的食材。
2
糯米粉加适量的清水，合成光滑的面团。
3
糯米团和豆沙馅分别揉搓分好。
4
按成饼状包入豆沙。
5
搓成一个个小汤圆。
6
锅里水烧开，放入一个个汤圆。
7
点适量的清水，汤圆煮浮水面至熟。
8
捞出控水后放入椰蓉中滚一滚，让糯米团都均匀的裹满椰蓉。
9
早上时间太紧促，匆匆的拍了两张。

小窍门

汤圆要一个个的下锅以免粘连，也可以把汤圆蒸熟。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

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