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豆沙糯米糍

最初的模样20160922

豆沙糯米糍的做法

1张图片

“外公外婆最喜欢吃，很开心自己会做很多很多菜和小吃！”

食材明细

主料

干糯米粉 适量
红豆馅 适量

辅料

油适量
面包糠 适量
白糖适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

豆沙糯米糍的做法步骤

1
红豆浸泡一夜，洗干净放入电饭锅煮25分钟.水快干的时候加入白糖，再煮5分钟，捞出沥水（水加到刚刚没入红豆位置）（红豆2:1白糖）。
2
我是盆里放上篦子（插两根筷子等下好把篦子挑出来）。
3
稍微冷却之后，用料理机打碎或者自己想办法解决都行！（我是用手抓，刀背按压）可费劲了。
4
糯米粉加入适量的温开水，搅拌揉成面团（不要太硬温开水40度左右，太烫糯米粉会粘手，太凉糯米粉揉不成面团会散开）。
5
直接用手再掌心按压成边缘薄中间厚，加入豆沙馅（用一只手虎口处慢慢收口，若面有裂缝，用手蘸水直接可以抚平裂缝了，可神奇了😄）。
6
掌心放一点点水，那样表面会有粘性，能粘住面包糠，（揉成扁圆的边揉边按。
7
千万别破皮了，不然就炸干了。炸多久看自己做的皮有多厚，熟很快的！
8
好了，出锅了！

小窍门

豆沙也可以买现成的！面包糠也可以换成芝麻！

来自美食天下最初的模样20160922 的作品

使用的厨具：炒锅

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