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莎吉亚强推甜点——豆沙糯米糍

莎吉亚强推甜点——豆沙糯米糍的做法

1张图片

“豆沙糯米糍是以水磨糯米粉、生粉、色拉油、水、细砂糖做为主要食材，以豆沙馅作为配料制成的一道美食。口味甜。”

食材明细

主料

水磨糯米粉 300克
淀粉 300克
纯净水 350克
红豆馅 2袋
绵白糖 100克

辅料

莎吉亚葵花籽油 20ml

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙糯米糍的做法步骤

1
准备材料，盆中依次放入粉料、白糖、莎吉亚葵花籽油、水。
2
用手抽搅拌成顺滑的糊状，提起手抽能连续成线状
3
上锅大火蒸15分钟，蒸熟后面糊凝固，放置温热备用
4
装入硅胶袋反复揉至上劲，这一步很关键，揉的面好，成品面皮才会口感细腻Q弹
5
面团放入冰箱冷藏半小时后取出，豆沙馅每个30克，揉圆备用
6
戴手套操作，面团下剂每个30克，按成面皮包入豆沙馅儿，收口揉圆
7
包好后放入椰蓉盘中，全身裹满椰蓉即可
8
糯米糍放入冰箱冷藏半小时以上口感更好哦
9
美食就即将出炉

来自美食天下三撮毛itMWp 的作品

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