菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜午餐晚餐

豆浆机版皮冻

豆浆机版皮冻的做法

1张图片

“猪皮富含胶原蛋白，常吃养颜美容，皮冻也是下酒的好菜，老式的做法水量不好掌握，也需要熬制很长时间，豆浆机版的做法简单快手，特别方便，也可以加入各种蔬菜，成品就是各种颜色的皮冻，更增加食欲，我不喜欢老式方法熬制出来的皮冻底部带肉皮的那种口感，所以这个方法做出来的皮冻是我个人比较喜欢的。”

食材明细

主料

肉皮适量

辅料

料酒适量
葱适量
水适量
胡萝卜 适量
姜适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆浆机版皮冻的做法步骤

1
准备好猪肉皮。
2
锅中倒入冷水，放入肉皮，料酒，葱姜，水开后煮五分钟。
3
煮到肉皮膨胀取出晾到温热。
4
煮好的肉皮用刀刮去油脂，用镊子拔去猪毛，再用食用碱加热水多搓洗几遍，把油脂都去除干净。
5
把处理好的肉皮切成小段。
6
一次可以多做一些，冻在冰箱里，随吃随取。
7
取100克肉片。
8
切几片胡萝卜。
9
把肉皮和胡萝卜一起放入豆浆机，放入清水，水量到豆浆机最下面的刻度，我的豆浆机显示是700毫升。
10
选择五谷键，有的豆浆机是米糊键。
11
在豆浆机工作的时候，准备一个保鲜盒，里面垫上保鲜膜。
12
豆浆机工作结束后，把肉皮液倒入保鲜盒，晾凉后放入冰箱冷藏一个晚上。
13
取出皮冻切块摆盘。
14
做一个沾碟～蒜末，生抽，醋，辣椒油，鸡精，就可以享受了。
15
放入几根菠菜，成品就是绿色，也可以放入其他食材变成不同颜色的皮冻。

来自美食天下乐焙儿的作品

使用的厨具：豆浆机

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜午餐