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泡爪

泡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 750g

辅料

小米泡椒 750g

酸辣口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

泡爪的做法步骤

1
鸡爪买来泡一下，剪掉指甲，清洗一下。
2
鸡爪切开，水烧开放入姜过水鸡爪煮5分钟。倒出鸡爪用冷水泡，刚开始水热就换冷水，多换两次，后面用20分钟换一次水。泡了差不多2小时后鸡爪沥干水，一定要沥干水。
3
鸡爪沥干水倒入买好的小米泡椒中，一点水都不能要，也不用醋，直接小米椒水就可以泡出很好吃的口感，放入冰箱，过三天就可以吃了，口感非常好。

小窍门

切记不能有生水。

来自美食天下水墨丹青Hu 的作品

使用的厨具：煮锅

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