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【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法

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天气转凉,炖上一大锅羊骨汤,羊汤滋补,啃大骨上的肉和吸内里的骨髓更是惬意。

食材明细

主料
  • 山羊骨 500g
  • 萝卜 半个
辅料

羊骨萝卜汤的做法步骤

  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法步骤:1
    1
    羊骨洗净,倒入料酒,微微腌渍。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法步骤:2
    2
    拍好姜,连同羊骨放入炖汤的砂锅,倒入水,盖上锅盖,大火烧开。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法步骤:3
    3
    汤烧开后表面会有一层泡沫,用勺子把泡沫舀出,改小火,盖上锅盖继续炖1个小时。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法步骤:4
    4
    萝卜切大方块备用。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法步骤:5
    5
    一小时后汤已成奶白状,倒入萝卜,拌匀后,盖上锅盖,继续炖半小时。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法步骤:6
    6
    加盐调味,起锅后,撒上葱花即可。这个做法基本保持了山羊的原味,如果不是很习惯山羊膻味,建议加点白胡椒哦。
来自 美食天下 --嵐 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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