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螺蛳粉（意大利粉/面）

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“意大利面煮的时长不同，会有不同口感不，升糖温和，减肥可以多多尝试，不过晚上就不要吃了。😂”

主料

辅料

1
冷水放少量盐煮开，改小火煮面条，为了接近粉条的口感，煮面时间为16分钟；
2
煮面的时候准备好其他材料，酸笋、酸豆角、花生先放在碗里备用；
3
面煮好后捞出，放在碗里备用；
4
锅里重新倒入冷水，约500ml，加入螺蛳粉汤料半包，一同煮开；
5
汤水煮开后，先放入熟螺蛳、木耳，略煮一小会，大概一分钟；再放入生菜焯熟，生菜煮个二十来秒就可以先夹起来放在粉碗里；剩下的材料和汤水再煮一小会，收汁到350ml左右就好了；
6
粉碗倒入汤水，摆上卤牛肉，完成。