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芝心虾球

老杨的厨房

芝心虾球的做法

3张图片

“KFC的芝心虾球，又贵又不过瘾，何不自己做，简单方便，卫生美味.....”

食材明细

主料

虾八只
鸡蛋一只

辅料

奶酪片 两片
淀粉两汤匙
面包屑 一百克

配料

盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

芝心虾球的做法步骤

1
鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
2
处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。
3
虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
4
卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
5
沾一层蛋液。
6
沾一层淀粉，拍均匀。
7
再沾一层蛋液。
8
沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
9
做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
10
入油锅，中火炸金黄即可。
11
炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
12
好吃不贵，自己动手吧！

小窍门

1，芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液
2，炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色

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使用的厨具：炒锅

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