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【兔子爱厨房·中秋家宴】啤酒蒸大闸蟹

【兔子爱厨房·中秋家宴】啤酒蒸大闸蟹的做法

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“秋风起，蟹脚痒，中秋佳节餐桌上怎么可以少了螃蟹呢～清蒸大闸蟹，不用水，改用啤酒，蟹肉味道更鲜甜哟”

食材明细

主料

大闸蟹 6只

辅料

啤酒 2听
姜 1块
葱 1颗
酱油 1勺
醋半勺

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒蒸大闸蟹的做法步骤

1
五花大绑的大闸蟹刷净备用。
2
姜拍烂，备用。
3
蒸锅里倒入两听500ml啤酒，煮开。
4
架上蒸盘，大闸蟹肚子朝上摆好，放入拍好的姜块和洗净的葱，盖上锅盖蒸12-15分钟。
5
蒸好后，把螃蟹的绳子和葱、姜等去掉。
6
去掉绳子的螃蟹看起来是不是很棒😄。
7
蘸料制作也是比较简单的，淡盐酱油+几滴白醋，喜欢姜味可以再加些姜丝哦～，个人比较喜欢原味，不蘸任何佐料哈。

小窍门

啤酒可以让蟹肉更鲜美，而且完美去除腥味^_^

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：蒸锅

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