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可乐红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

可乐红烧肉的做法步骤

  • 可乐红烧肉的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉切成块。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:2
    2
    放入锅中,加料酒、姜片、葱段、香叶、红叶椒煮两分钟。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:3
    3
    煮好的五花肉冲去浮沫,沥干水份备用。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:4
    4
    姜一块拍扁、桂皮1片、八角2个、豆瓣酱一勺、可乐一瓶。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:5
    5
    五花肉入锅小火煸炒出油,将多余的油倒出。再加入姜块、八角、桂皮炒香。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入豆瓣酱、生抽、老抽炒上色。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:7
    7
    将炒上色的五花肉转入砂锅中。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入一瓶可乐煮沸,上盖转小火烧40分钟。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:9
    9
    最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。
  • 可乐红烧肉的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、五花肉最好先入锅煮一下去除浮沫,加点辅料可起到增香的作用
2、为避免做出的红烧肉口感过甜,省略炒糖色这个步骤,直接用豆瓣酱代替做出来的颜色也漂亮
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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