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人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法

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水泡菜(물김치)是朝鲜族很喜欢吃的一种泡菜,做法极为简便,味道酸酸甜甜很是爽口,尤其在炎热的夏天,来一碗冰镇的水泡菜可谓是一大享受~出去吃烤肉的时候也经常会赠一些爽口的水泡菜来解油腻?(当然啦,人家的水泡菜肯定是水多萝卜少的^^)。
我做的这个水泡菜食材很简单,就用了大萝卜,实际上朝鲜族家庭自己做的时候会再加一些黄瓜、胡萝卜的,但我自己吃过后觉得还是只有萝卜的最好吃,于是就有了这个简易版的水泡菜了~

食材明细

主料
辅料

朝鲜族水泡菜的做法步骤

  • 人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法步骤:1
    1
    萝卜表面洗净,去掉萝卜缨。
  • 人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法步骤:2
    2
    萝卜削皮,去头尾。
  • 人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法步骤:3
    3
    萝卜切薄片,这样容易入味,也可以切成指甲盖大小的萝卜块。
  • 人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法步骤:4
    4
    切好的萝卜片放入大点的容器中,(我照片中的盆小,后面用的大盆)。
  • 人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法步骤:5
    5
    大盆中放入萝卜片,加入适量清水,(喜欢喝泡菜汤的可以多放点,我是苦于做好后没容器装才放了约半盆)。
  • 人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法步骤:6
    6
    加入适量食盐、白糖、白醋进行调味,味道有些酸甜,像平时家里糖醋心里美的味道,比那个淡些即可。调好味后,室温下放24小时,腌渍入味后即可分盒放入冰箱里储藏。
  • 人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法步骤:7
    7
    储存时要萝卜、酸甜汤搭配着放,喝的时候可以放一点辣椒粉,特别细、 沫沫的那种,这样泡菜汤就上色了~
  • 人人都可以上手的简易版朝鲜族水泡菜물김치的做法步骤:8
    8
    水泡菜从冰箱里拿出来再喝,酸酸甜甜、冰爽可口,萝卜吃起来也是脆脆爽爽的,萝卜的辣味、怪味一点都吃不出来了~

小窍门

1.这个量做出来能放2个大的保鲜盒,自己做的时候按比例增减即可。
来自 美食天下 syclhy 的作品
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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