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胭脂藕

天使落凡尘

胭脂藕的做法

2张图片

“胭脂样的莲藕，真是好诱惑呢，酸酸甜甜的口感让人欲罢不能，上面的辣椒纯属装饰，摆着摆着不知道怎么摆了，刚好看到手边的辣椒了，就给放上了。”

食材明细

主料

莲藕 300g

辅料

苋菜适量

配料

白糖适量
食盐少许
白醋删除

酸甜口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

胭脂藕的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
将莲藕去皮切片。
3
用模具将莲藕边缘刻出V字形。
4
将边角修的圆润些成花形。
5
将莲藕焯熟备用。
6
将苋菜稍微焯下水。
7
用手挤出苋菜汁，倒入切好的莲藕里，加上白糖、白醋、食盐拌匀。
8
浸泡约1小时后装盘即可。

小窍门

苋菜煮太久挤出来的汁就不那么鲜艳了。

来自美食天下天使落凡尘的作品

使用的厨具：煮锅

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