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酸辣开胃的拍黄瓜的做法

  3张图片

上礼拜做的泡椒终于好了,赶紧来个拍黄瓜🥒,酸辣辣的好过瘾啊!

食材明细

主料
辅料
  • 自制剁椒 2大勺

酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤

  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗净。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:2
    2
    去头尾,从中间切开。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:3
    3
    用刀背拍散,用力一点,越碎越入味。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:4
    4
    切小块放入盘中。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:5
    5
    剁椒2勺。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:6
    6
    加一点生抽、因为剁椒是咸的,生抽不要太多。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:7
    7
    加几滴花椒油。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:8
    8
    将调料拌匀。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:9
    9
    倒入盘中。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:10
    10
    用筷子翻拌一下就可以开吃了。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:11
    11
    嗯,酸辣酸辣的,好好吃喔😋
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:12
    12
    停不下的节奏啊!
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:13
    13
    这里分享一下剁椒的做法:4斤朝天椒洗净,切成末(这里注意戴手套哦,也可拿搅拌器搅碎)。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:14
    14
    3大块生姜,10个大蒜、切成末。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:15
    15
    加适量花椒粉、3大勺盐、一勺白酒、搅拌均匀。
  • 酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤:16
    16
    阴凉处密封一礼拜就可以炒菜、做凉拌菜了!

小窍门

1.剁辣椒的时候一定要戴手套哦。
2.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候,稍多一点。
3.容器一定要清洗干净晾干,再拿白酒滚一圈消毒。
来自 美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  

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