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彩虹蛋黄酥的做法

  5张图片

很久以前就很喜欢这款彩虹蛋黄酥、美美的彩虹蛋黄酥、华丽而诱人、直击少女心,就像天空的彩虹一样带几分神秘色彩、总是让人有一种看得见、摸不着的感觉!
就一直不敢尝试、生怕做的不好、破坏它在我心目中的完美形象、呵呵⋯

直到最近收到一款新烤箱:ACA北美电器ATO-E43A电烤箱、粉色系、日落粉、才触动了我这颗想做彩虹蛋黄酥的心⋯
终于下决心做了、做出来太完美啦、上色均匀、酥得掉渣渣、这下子我要把她放在手心、(摸个够、不在像天边的彩虹摸不到、哈哈……)然后呢把它吃进肚子里、顿时感觉太幸福啦、大大滴满足了我的味蕾哈哈⋯

不得不说ACA北美电器ATO-E43A电烤箱太给力啦、
精准控温、上色均匀、彩用了m管、40升容量、适合家用、设计大气、门把手是黑色圆弧型设计、用着順滑不勒手、操作起来也非常简单、让人一目了然、因为操作键都很形象、比如:调温度、就按温度标志那个按钮、其它几个按钮都一样、哈哈、
不说了、接下来慢慢看吧⋯

食材明细

油酥

彩虹蛋黄酥的做法步骤

  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:1
    1
    准备油皮材料。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:2
    2
    放入面包机中、启动揉面模式、20分钟。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:3
    3
    注意:和好的油皮、一定要出膜哦、出膜油皮才有张力、不会破、揉好后盖保鲜膜待用。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:4
    4
    准备蛋黄和豆沙馅、分别是8个的量、注意:蛋黄提前一晚放油里泡一夜。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:5
    5
    把它们放烤盘中、喷点酒。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:6
    6
    此时预热烤箱、上下火150度10分钟左右、中层、我用的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱#40升、日落粉、非常漂亮、按键一目了然、我们直接按m键、再按温度调整、再按一下时间调整、按启动键就可以了!操作简单、为了清楚、我特别在按件上加了字、如图。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:7
    7
    滴滴声提醒、放入烤箱中层、内有室灯、可一目了然的看里面的情况、哈哈、方便适用。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:8
    8
    取出蛋黄、凉一下、包裹豆沙馅、用虎口向上推、像包汤圆一样。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:9
    9
    包好所有的。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:10
    10
    准备油酥、揉成团。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:11
    11
    称一下总重量、(这样更准确)分成均匀的3个、分别配上色。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:12
    12
    用牙签戳一小滴、放在面团上、放入食品袋中揉均匀、这样更好操作、哈哈⋯注意:色素不能过多、我喜欢浅色。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:13
    13
    揉均匀所有的。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:14
    14
    每种颜色再称一下总重量、平均分成4个、盖上保鲜膜待用。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:15
    15
    把油皮称一下重量、平均分成四个。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:16
    16
    擀开。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:17
    17
    放入三种颜色、紧紧的排列好。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:18
    18
    这样紧紧的包起来、注意:一定要包紧。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:19
    19
    均匀的擀成长方形薄片、注意:里面团的方向、长着擀。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:20
    20
    由上而下裹起来、注意:裹紧了。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:21
    21
    就这样。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:22
    22
    把四个分别做好。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:23
    23
    用切刀对半切开。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:24
    24
    就这样。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:25
    25
    切好所有的、松弛15分钟、盖保鲜膜。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:26
    26
    准备包馅之前预热烤箱、上下火180度30分钟、中层、与先烤蛋黄操着一样的、按键一目了然、我们直接按m键、再按温度调整、再按一下时间调整、按启动键就可以了!操作简单、为了清楚、我特别在按件上加了字、如图。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:27
    27
    松弛后用手掌轻轻按扁、像擀饺子皮一样、不擀中间部分、注意:若擀开花纹就不好看了。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:28
    28
    包入豆沙馅儿、(注意:一定要确保中心点位置在顶部、哈哈、这样才美~)。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:29
    29
    就这样收口。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:30
    30
    包好所有的。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:31
    31
    入烤箱中层烤、这烤箱太漂亮了。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:32
    32
    中途、可以开室灯观察一下情况、就直接按灯那个按钮。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:33
    33
    完美出炉。
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:34
    34
    这颜色太美啦、粉色系、直击少女心、与ACA北美电器ATO-E43A电烤箱颜色很搭哦、上色均匀、温度精准、太喜欢这款烤箱了!
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:35
    35
    近看也美美哒、一款美美的糕点在您眼前、总会让您的心情变得越来越美好!
  • 彩虹蛋黄酥的做法步骤:36
    36
    切开看看、好香哦、真的太酥了、手一拿就掉渣渣、吃一口简直太幸福了、哈哈、不信您试试⋯

小窍门

1:步骤中有注意事项、这样更清楚
2:油酥不能太硬、不然的话擀不开、颜色不均匀
3:顔色可以自由搭配、不要过深
4:面粉吸水性不同、需要自己调整
5:最好用猪油、这样更香更酥哦、我家不吃猪油、所以没用
6:我用的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱40升、4层、内空大、温度精准、上色均勺、家用合适!
7:如果您想买这款烤箱、购买时说我的名字:沙儿飞飞 有优惠哦、
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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