“酱香味道，闭着眼睛想想就香。各种食材，可以炸出千变万化的酱料。变着花样的享用花样的酱，让酱荣升为万能的酱。
炸酱款式多多，荤素皆可，但吃来吃去，还是觉得肉丁炸酱最香。对肉丁炸酱有着难以割舍的留恋。
肉丁炸酱的肉要选肥瘦相间的五花肉，看着炸好的酱碗上面有些许油，其实一点不腻。肉嫩嫩的，酱香香的，煮锅面条拌拌，再配颗黄瓜，成就一餐美味的炸酱面。”

主料

• 五花肉 150g
• 甜面酱 100g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 甜面酱 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量