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莲藕骨头汤

莲藕骨头汤的做法

1张图片

食材明细

主料

筒骨 1根
莲藕 2节
香菇 3朵
红枣 5颗

辅料

盐适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

莲藕骨头汤的做法步骤

1
新鲜筒骨。
2
新鲜莲藕。
3
红枣，香菇。
4
锅里加水和花椒烧开。
5
放入洗净的骨头去血水，煮一分钟后关火拿出清洗泡沫。
6
莲藕去皮洗净后切成大小差不多的块，放入开水中焯一下，防止炖汤时变黑。
7
把骨头、莲藕和洗净的红枣香菇、生姜一起放入砂锅中。
8
水量没过，盖上盖子大火烧开，小火慢炖三小时。
9
调入适量盐，大火烧开一分钟关火。
10
粉粉的莲藕。

小窍门

1原滋原味的骨头汤不需要添加其他调味料就很甜。
2挑选粉的莲藕7孔为好！
3喝汤讲究清淡，盐不要太多。
4没有砂锅，可以用普通汤锅或者电饭锅电压力锅都可以！
5食材的量没有精确，差不多就好！水量也是根据自己家人多少来添加。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：砂锅

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