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芝麻夹心海苔脆的做法

  4张图片

今天做的这个芝麻夹心海苔脆是ACA智能烤箱E43A的第二烤,用的是100度低温烘烤的模式烤的,低温烘烤可以最大限度的保留食材的营养成分,而且也能让食材的颜色更本真漂亮,烤好的成品吃起来口感非常的酥脆,中间夹了芝麻,也很香。俺家小宝贝3岁半了,吃起来就停不住的节奏。自制做得零食,给孩子吃放心多啦。我是用两个烤盘压操作的,上面压一个烤盘先压着定型了半小时,这样是为了让成品更平整,更完美。当然不压烤盘也是可以的,平整度会稍微有点影响而已,口感味道都不会有影响的。

食材明细

主料
辅料

芝麻夹心海苔脆的做法步骤

  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:1
    1
    这是用到的全部食材。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:2
    2
    将蜂蜜、麦芽糖和儿童酱油倒入不沾锅中。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:3
    3
    低温稍微加热让它们融合,加热后就不会太浓稠了,方便涂抹均匀。但一定要低温加热。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:4
    4
    取两张海苔,在每一张的粗糙一面刷上混合好的汁,在一片的表面均匀的撒一层芝麻。芝麻的量也不要太多,一面粘合不好,我一片海苔用了10克左右。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:5
    5
    盖上另一片,注意要刷酱汁的一面朝里面,这样才可以很好的粘合,用擀面杖从中西往两边擀压,这样会更平整。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:6
    6
    擀好的放入烤盘,我喜欢在烤盘中铺上油布,这样不会粘连烤盘。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:7
    7
    上面用一个烤盘压半小时左右,这样会更平整。当然不压也是可以的,这一步直接省略也行。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:8
    8
    烤箱上下火100度预热后,加热风循环,送入烤箱烤25--30分钟。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:9
    9
    烤好的海苔切片,晾凉后密封保存防止回潮。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 芝麻夹心海苔脆的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

如果烤盘够大,可以同时烤2片或者更多。也可以先切开再烤,那样可以摆放的更多点。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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