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红豆钵仔糕

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红豆钵仔糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

红豆钵仔糕的做法步骤

  • 红豆钵仔糕的做法步骤：1
    1
    红豆提前一个晚上泡好，早上再煮20分钟。
  • 红豆钵仔糕的做法步骤：2
    2
    趁着煮红豆的空隙，把两种粉混合，加100g的水，勾兑成粉浆
  • 红豆钵仔糕的做法步骤：3
    3
    把40g的红糖加入另外100g的水里，煲开，融化后倒进搅拌均匀的粉浆里。（如果没有红糖，可改为片糖）
  • 红豆钵仔糕的做法步骤：4
    4
    把豆子放进蛋挞模具里，然后将调好的糖粉浆倒入钵仔内至九分满。（如果不介意造型，就不用特意买钵仔糕的小碗啦，小碗也能代替）
  • 红豆钵仔糕的做法步骤：5
    5
    大火开水蒸20分钟，大功告成。

小窍门

1、红糖和片糖分别做出来的颜色是不同的哦。
2、你也可以根据自己的喜好加入不同的馅料，豆子类的话最好先浸泡过。
3、也可在碗里扫一层油，方便吃的时候圈插出来。
来自 美食天下 wcqsdhn 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃  

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