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南瓜炖排骨

会做菜的小晓

南瓜炖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1斤
南瓜 1个
胡萝卜 1个

辅料

葱适量
老抽适量
料酒适量
黄豆酱 适量
食用油 适量
姜适量
花椒适量

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜炖排骨的做法步骤

1
南瓜切块，皮要去掉。
2
葱花，姜切丝，胡萝卜切好。
3
排骨放凉水先煮一下，把血丝去掉，捞出来。
4
起锅烧油，放排骨翻炒，加胡萝卜，加葱姜翻炒，老抽，黄豆酱，进行翻炒，加料酒，水，水要一次性加好，不可二次。
5
盖锅盖，煮二十分钟后加入南瓜，在煮十分钟，小火，卖相不好，但是真好吃，汤好喝。

小窍门

1、因有老抽，黄豆酱，盐可以不放，喝汤更有味。
2、南瓜要最后放，因为好熟。

来自美食天下会做菜的小晓的作品

使用的厨具：炒锅

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