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苹果派

苹果派的做法

1张图片

“又到苹果成熟的季节，苹果大量上市，价格实惠，好吃的苹果派做起来！”

食材明细

主料

低筋粉 150克
黄油 30克
糖粉 20克
鸡蛋 58克

馅料

苹果果肉 450克
白糖 30克
黄油 15克
水 30克
玉米淀粉 15克
盐 1.8克

抹面

全蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

苹果派的做法步骤

1
将苹果去皮去核切丁。
2
黄油放进不粘锅，开小火将黄油融化。
3
倒入苹果丁，翻炒均匀。
4
加入白糖。
5
翻炒至苹果变软出水。
6
玉米淀粉加水混合均匀。
7
倒入苹果中。
8
.翻炒至浓稠，关火。
9
加入盐，搅拌均匀。
10
冷却备用。
11
将黄油和糖粉混合均匀。
12
加入全蛋液，搅拌均匀。
13
.筛入低筋粉揉成団，包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
14
将冷藏后的面团隔保鲜膜擀薄。
15
铺入派盘，将底部和四周贴紧。
16
用擀面杖在派盘上面擀一下，轻松去除多余派皮。
17
在派皮底部插孔，避免烘烤时鼓起。
18
将冷却好的内陷装入派盘，铺平。
19
将剩余派皮擀薄切条。
20
将派皮面条在派盘表面编网格，去除多余部分，表面抹蛋液。
21
放入预热好的烤箱上火190度下火200度，烘烤20分钟。
22
表面上色均匀后即可出炉，趁热脱模享用。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1.根据各人口味调整糖量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3.比方可做2个4寸圆型派和1个4寸心型派。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：电烤箱

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