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铜锣烧

铜锣烧的做法

1张图片

“周末看了个日本电影《澄沙之味》，主人公开了个铜锣烧专卖店，电影描述了用心制作的匠人精神，看完就想做铜锣烧哈。”

食材明细

主料

面粉 180g
鸡蛋 4个

辅料

白糖 40g
牛奶 100ml
豆沙馅 适量

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
原料备好。
2
白糖全部倒入鸡蛋中，打发。
3
6分钟后。
4
打发8分钟左右，纹路不会马上消失就可以了。
5
放入牛奶，翻拌均匀。
6
筛入面粉拌匀。
7
拌匀后静置20分钟。
8
煎锅加热，不放油，热锅后改小火，用勺子将面粉糊倒入煎锅里，摊薄。
9
冒气泡后翻面继续煎一下。
10
抹上豆沙馅儿。
11
两个饼合上，铜锣烧就成了。
12
上桌。

小窍门

1、这个是全蛋打发，稍费点时间，但不用添加泡打粉，更健康。
2、因豆沙馅儿是甜的，所以铜锣烧面饼里的糖我放的少些。

来自美食天下 Sunny2691 的作品

使用的厨具：平底锅

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