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古早味蛋糕独家

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古早味蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低粉 90g

辅料

玉米油 75g
牛奶 60g
白糖 70g
盐 1g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

古早味蛋糕的做法步骤

1
玉米油放入锅中加热制起波纹。
2
放入低粉。
3
搅拌均匀。
4
放牛奶搅拌均匀。
5
六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入蛋黄。
6
搅拌成没有颗粒的糊放一边备用。
7
70克白糖分三次加入蛋清中，第一次加白糖。用电动打蛋器搅打。
8
第二次加白糖继续打。
9
第三次加白糖。
10
打发制提起打蛋器有小尖角即可。
11
三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
12
到回蛋清中。
13
翻拌均匀。
14
蛋糕糊倒入模具中。
15
烤箱提前预热上下火140°水浴法烤一个小时。
16
中途拍张照看看起来那么高。
17
出炉了。
18
切块装盘吃吧。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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