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蜂蜜柚子酱

蜂蜜柚子酱的做法

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“蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。秋天喝蜂蜜柚子茶还可以润喉止咳。”

食材明细

主料

柚子 1个
柠檬 1个

辅料

食盐适量
白砂糖 适量
蜂蜜适量

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜柚子酱的做法步骤

1
首先将柚子浸泡在温水中，取适量食盐抹在柚子上，反复搓两三遍。
2
从盐水中取出柚子用自来水冲洗后，用刀将柚子皮划出痕迹剥开。
3
用刀将柚子皮白色部分切除，切的时候注意别划伤手，尽量把白色部分切除，因为白色部分会比较苦，影响口感。如果有刨子的话不用用刀划，可以直接将柚子皮刨成条。
4
将柚子皮切成细丝后加点水用盐反复搓捏，将皮中苦水捏出后用盐腌1小时，除苦味。腌皮的同时可以剥柚子肉啦。
5
剥柚子肉时可以将肉掰成小块，同时剥掉粘在肉上的白膜。
6
用水将柚子皮冲洗干净，捏掉水分。倒入锅内加水加白砂糖煮开。
7
水开后倒入柚子肉和白砂糖，加适量水，水不用很多，盖锅盖大火煮。
8
水开后挤入柠檬汁，转小火煮半小时至45分钟，期间按照个人口味可继续加糖。
9
煮开后放凉，加入蜂蜜腌渍，放入冰箱冷藏一两天即可用温水泡茶喝。

来自美食天下喵太太727 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：自制酱料下午茶

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